Entremets classiques CAP Pâtissier : les recettes incontournables à maîtriser pour l’examen

Anaïs Hody

Publié le: 04/09/2025

Les entremets sont au cœur du CAP Pâtisserie. Fraisier, moka, Opéra… voici les recettes essentielles à maîtriser pour l’épreuve pratique !